Die Welt von Kambly erkunden

Seit mehr als 100 Jahren überzeugt uns Kambly mit leckerem Feingebäck. Aus diesem Grund entstand eine Idee, eine Exkursion in die Kambly Fabrik in Trubschachen zu organisieren, um sich vor Ort ein Bild von der Fabrik zu machen und dort ein paar kreative Stunden zu verbringen.

 Bis heute ist dieser Ausflug ein nachhaltiges Erlebnis für uns, deshalb habe ich mich entschieden, ein paar Details von diesem Tag zu beschreiben.

Am 9. Januar ist unsere BPI 2- Klasse, wie immer, zur Schule gegangen. Am Vormittag haben wir mit unserem Lehrer den genauen Ablauf unserer Exkursion besprochen. Wir haben geplant, dass wir uns um 12:21 Uhr am Bahnhof in Langenthal treffen und dann unsere Exkursion antreten. Vor der Reise hatten wir etwa eine halbe Stunde Zeit zur Verfügung; wir konnten z.B. uns ein kleines Picknick für den Ausflug besorgen oder zum Mittagessen nach Hause gehen. 

Dabei haben wir abgemacht, falls jemand den Zug verpasst, dann muss er/ sie das Zugticket selbst bezahlen. 

Die Reise dauerte etwa anderthalb Stunden, bis wir in der Kambly- Fabrik eintrafen. 

Zuerst besichtigten wir die Fabrik und durften verschiedene Süssigkeiten probieren. Danach durften wir selbst kleine Guetzli backen. Es war wichtig, vor dem Backen auf die Hygiene zu achten z.B. Hände waschen und Schutzkleidung tragen. Nach genauen Anweisungen der uns zugeteilten Bäckerin gingen wir an einen grossen Tisch, auf dem bereits die Zutaten fürs Backen lagen, z.B. Mehl, Eier, Puderzucker usw.

Kambly Sablès Rezept

Zubereitung:

1. Butter, Puderzucker, Vanille und Salz in eine Schüssel gegeben und mit einem Löffel cremig rühren. 
2. Mehl beigeben, kurz weiterrühren und von Hand zu einem Teig zusammenkneten. 
3. Aromazutaten nach eigenem Wunsch mischen und beigeben, gut kneten und in eine Stange rollen. Für eine Stunde kühl stellen.
4. Die Teigstange in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 
5. Backen: Die Sablès ca. 10-12 Minuten bei 170°C Umluft in der Ofenmitte backen.

Nachdem alle Guetzli gebacken worden waren, packte jede/r von uns ihr eigenes Gebäck ein und durfte es nach Hause mitnehmen. Wir assen sie im Zug und brachten nächsten Tag in die Schule mit, damit die anderen sie auch ausprobieren können.

Alle waren begeistert für eine Weile, ein Teil vom Team der Kambly Fabrik zu sein und zu erleben, wie es sich anfühlt, selbst an dem Backprozess beteiligt zu sein.